Fermeture en urgence de la boulangerie du 31 rue Arthur Chevalier à Aulnay-sous-Bois

Il l’avait annoncé dès son arrivée à la tête de la préfecture de Seine-Saint-Denis à la fin novembre 2024, Julien Charles souhaitait mettre l’accent sur l’hygiène des commerces et restaurants du département (voir ici).

Depuis, les contrôles se multiplient, notamment récemment à La Courneuve (voir là), mais aussi dans notre commune.

Dernière victime en date, la boulangerie située au 31 rue Arthur Chevalier à Aulnay-sous-Bois qui subit une fermeture d’urgence détaillée dans l’arrêté préfectoral n°2026-4532 daté du 2 octobre 2026.

La liste des manquements à l’hygiène sont nombreux (lire ci-dessous l’arrêté dans son intégralité à télécharger au format pdf).

On citera notamment :

L’hygiène manuelle de l’établissement est insuffisante.

La lutte contre les nuisibles est jugée insuffisante en présence de traces de rongeurs.

Nettoyage des locaux et des équipements très insuffisant.

Les bonnes pratiques en hygiène alimentaire ne sont pas connues des employés.

Absence de contrôle bactériologique.

Comme c’est la coutume dans ce type de procédures, la réouverture de ce commerce est conditionnée à la constatation par les services de la direction départementale de la protection des populations de la Seine-Saint-Denis de la réalisation des prescriptions et des travaux.

Source information : Direction départementale de la protection des populations / Source photos : Aulnaylibre.com