Aulnay-sous-Bois : le bio est de retour dans les cantines scolaires

Après quelques mois de disparition en fin d'année 2011, sans explication particulière, le bio semble avoir fait son grand retour dans les cantines scolaires d'Aulnay-sous-Bois depuis 2012. Comme une bonne résolution sans doute ! L'absence de ce type d'alimentation dans les assiettes des restaurants municipaux pendant plusieurs semaines demeure néanmoins totalement incompréhensible d'autant plus que la ville a signé une convention pour que le bio figure obligatoirement dans les menus. Alors que s'est-il passé ? Restrictions budgétaires, négligence ou laisser-aller, bien malin qui pourrait l'écrire.

Mais ne vivons pas souvenirs, puisque le bio est effectivement de retour ! Néanmoins, il n'y  a pas  de quoi sauter au plafond non plus puisqu'il se limite à la portion congrue. Une entrée par ci (betteraves, tomates...), des légumes par là (haricots, carottes), quelques fruits et laitages (camembert, fromage blanc), éparpillés sur deux mois. Il faut dire que l'Ile-de-France ne consacre que 2 % de ses terres agricoles aux cultures bio. Ceci expliquant cela, les menus aulnaysiens respectent d'une certaine façon cette proportion.

Reconnaissons toutefois que le bio a le mérite d'exister dans notre commune et qu'il aiguise probablement la curiosité des enfants et à travers eux celle des parents sur une autre façon d'envisager la nutrition...