Fermeture d’urgence pour raison sanitaire de la boulangerie l’atelier des artistes à Aulnay-sous-Bois

L’arrêté préfectoral date du 7 octobre 2025. Il informe de la fermeture d’urgence pour raison sanitaire de la boulangerie l’atelier des artistes située 2 place du général Leclerc à Aulnay-sous-Bois.

En discutant avec les commerçants on apprend que, parfois, la préfecture fait un peu de zèle quant à l’hygiène, mais cette fois-ci le constat effectué lors de la visite de l’établissement le 2 octobre 2025 semble sans appel :

Le plan de lutte contre les nuisibles n’est pas satisfaisant (déjections de souris et présence de cafards, mouches),

L’hygiène manuelle de l’établissement est inexistante. L’insuffisance d’hygiène manuelle y compris à la sortie des toilettes engendre un risque majeur d’intoxication alimentaire, notamment par des bactéries fécales, préjudiciables à la santé des consommateurs,

Maintenance des locaux et des équipements inexistante,

Les bonnes pratiques en hygiène alimentaire ne sont pas assimilées par les employés,

Nettoyage des locaux de production et des équipements inexistant,

Les procédures permettant la mise en place et l’application des bonnes pratiques en hygiène alimentaire ne sont pas appliquées,

La procédure de surveillance des températures de conservation des denrées alimentaires n’est pas appliquée,

Absence de traçabilité, de contrôle à réception, d’affichage des allergènes et origines des viandes,

Tenues professionnelles et vestiaire non conformes,

Gestion des emballages non conforme,

Les produits décongelés, issus de votre production et exposées à la vente ne comportent pas de mention « produit décongelé ».

Cette liste n’est pas exhaustive.

Les passants débouchant du boulevard de Strasbourg, notamment, semblaient relativement stupéfaits de la fermeture de cette boulangerie qui ne pourra procéder à sa réouverture qu’après une contre visite favorable des services de la direction départementale de la protection des populations de Seine-Saint-Denis.

Source photos : Aulnaylibre.com