La boulangerie de la Place Jean-Claude Abrioux à Aulnay-sous-Bois

Nous avons enfin trouvé un vrai boulanger à Aulnay sous Bois

La boulangerie de la Place Jean Claude Abrioux  (ex Camélinat) a rouvert ses portes :  M. Bernardi  et sa famille s’y sont installés le 1^er novembre 2014 et, après plusieurs mois de fermeture, les clients ont repris le chemin de leur boulangerie traditionnelle. Et quelle agréable surprise de découvrir le vrai goût du bon pain ! M. Bernardi est allé à bonne école puisqu’il a fait partie de l’équipe de la boulangerie Rouget qui a été désignée « Meilleure boulangerie de France » sur M6 en 2013. Il a décidé de continuer seul son chemin et de consacrer son savoir-faire au renouveau  du « bon pain français ». Il est amoureux de son métier et ça se voit. 

Son magasin n’est pas un simple terminal de cuisson qui se contente de réchauffer des livraisons industrielles congelées. Chez lui, tout est fait maison et, pour preuve, il a installé son four dans le fond de son magasin où il  prépare ses créations au vu de tous. Cela lui permet d’échanger avec ses clients, de soigner le contact social et de fidéliser ainsi sa clientèle. Natif du 93, il a choisi Aulnay pour concrétiser son projet, appréciant le caractère « petit village » du quartier, avec sa clinique, son commissariat, son école et sa proximité du RER.

Il remet à l’honneur d’anciennes recettes, comme son « Flan à l’ancienne » que nous vous conseillons vivement et créé aussi ses propres spécialités, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, comme…la Poire fainéante, les éclairs au spéculoos, à la barbe à papa ou au carambar, les aumônières, les macarons…

Les viennoiseries sont faites maison aussi : croissants au Nutella, à la framboise. Ceux qui ne peuvent pas rentrer déjeuner chez eux ont la possibilité de choisir entre les croque-monsieur,  les fougasses, les friands, les petites tartes salées - le tout pouvant être réchauffé au micro-onde - ou de commander simplement des sandwichs élaborés frais à la demande. 

Voilà une baguette telle qu’elle doit être : aérée, gonflée et croustillante. Vous trouverez chaque semaine une promotion différente sur une sorte de baguette : traditionnelle, aux céréales, des prés..

La Saint Valentin approche et notre petit doigt nous a dit qu’il y aurait des surprises pour cette fête.

« Allez-y vite ! »

Les Merveilles d’Aulnay

3 Place Jean Claude Abrioux

Tél : 01 48 66 42 77

Fermeture : jeudi et dimanche après-midi

Anne-Marie