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18 juin 2015 4 18 /06 /juin /2015 10:06
Fermeture du supermarché H Market à Aulnay-sous-Bois

À l'entrée, des affichettes annoncent les prix : 14,99 € les 10 kg de cuisses de poulet, l'agneau entier à 99 €. Mais les clients venus faire leurs courses au supermarché H Market, à Aulnay, repartent bredouilles. « C'est fermé ? » s'étonne une dame, un cabas à la main. « On devrait rouvrir aujourd’hui, inch Allah », répond une employée, en lui offrant de petits pains ronds. « Le boulanger les a livrés, autant ne pas les perdre », explique un responsable.

Le commerce alimentaire, spécialisé dans les produits halal et doté d'un rayon boucherie, est sous le coup d'une fermeture provisoire. C'est le préfet de Seine-Saint-Denis qui a pris cet arrêté, pointant « de graves manquements aux règles d'hygiène et d'entretien général des lieux et installations » et jugeant que « les manquements relevés présentent des dangers pour la santé publique ».

La décision fait suite à une visite de contrôle menée par les services vétérinaires de la direction départementale de la protection des populations (DDPP). Le rapport, que nous avons pu consulter, relève 25 cas de « non-conformité majeure » : sols détériorés en zone boucherie et dans la chambre froide, présence d'insectes volants, absence de savon pour permettre au personnel de se laver les mains, présence d'« attendrisseurs » -- des machines permettant de piquer la viande pour l'attendrir -- sans autorisation, saleté du matériel (billots, couteaux)...

Dans la foulée de cette fermeture, le site Internet de H Market évoquait une décision « très injuste ». Joint, le gérant du magasin, qui possède un autre établissement en Seine-et-Marne, tient un discours un peu plus mesuré. Mais il minimise toutefois les faits qui lui sont reprochés : « La visite de contrôle a eu lieu à 17 heures, alors qu'on était en plein rush. C'est forcément plus sale qu'à 9 heures du matin. Tout comme chez un boulanger il y aurait eu de la farine par terre. »

Il admet disposer d'un attendrisseur « qu'on n'utilise presque jamais ». Et il assure avoir pris les mesures nécessaires pour se mettre en conformité : « Il y a un nouveau contrôle et on espère pouvoir rouvrir aujourd’hui. » Son empressement s'explique par la proximité du début du ramadan : « Dix jours avant, les commerces comme le nôtre font des stocks énormes. On s'est retrouvé avec des milliers d'euros de marchandises sur les bras. On a été obligés de les vendre à perte auprès de fournisseurs, d'amis... », explique-t-il. Parmi les habitués, certains s'apprêtent à faire leurs courses ailleurs. C'est le cas de Zoubida, mère de famille de 47 ans, qui était venue d'Othis (Seine-et-Marne) chercher des victuailles en prévision des repas de fête : « Je voulais des feuilles de brick, de la viande... J'ai l'habitude de venir ici, il n'y avait jamais eu de problème. » Alors que cette fermeture a suscité quelque émoi à Aulnay et sur Internet, la préfecture rappelle que la mesure est classique, et que « si l'établissement avait été en règle, il n'aurait pas été inquiété ».

Source : Le Parisien

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Publié par Aulnaylibre ! - dans Commerce
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